新鮮牛肉的選購技巧

隨着經濟水平的提高，牛肉也逐漸成為餐桌上的食物。下面，我們來看看如何挑選新鮮的牛肉吧。

操作方法

（01）牛肉顏色首先要觀察下牛肉的顏色，一般顏色呈現鮮紅色，而且具有光澤的牛肉則為新鮮的牛肉，如果牛肉的顏色很暗淡無光的話，則説明該牛肉不新鮮。

（02）是否黏手用手摸看看牛肉是否會黏手，如果會黏手的話，則説明為不好的牛肉，新鮮的牛肉是不會黏手的。

（03）是否有彈性用手將牛肉按下去，觀察下牛肉是否會反彈上來，如果會的話，則説明該牛肉比較新鮮，反之則説明不新鮮。

（04）聞氣味聞看看牛肉的氣味，如果有一股肉質味道的話，則説明為新鮮的牛奶，如果有一股腥臭味的話，則説明該牛肉不新鮮了。