紅茶菌製作方法

所謂紅茶菌其實並不是一個菌種，它其實是指細菌，紅茶水，和白糖水，混合後發酵的產物。這主要是酵母菌，乳酸菌和醋酸菌。今天小編來給大家説説如何製作紅茶菌。

操作方法

（01）先將一件紅茶菌和一斤水的比例調好，再用我們消毒過後的紗布包住茶葉和白糖（一斤水大概需要2.5g-5g的茶葉和50g白糖），再放進我們剛剛調好的比例水裏面燒開。

（02）燒開以後，當茶糖水冷卻到温度40度以下後，再把包茶葉和白糖的紗布拿出來，這時把茶糖水倒入消毒過後的玻璃瓶中。（可按自己喜好加入蜜蜂）注意：這時我們不能把玻璃瓶給倒滿，大概倒滿3/4即可，留部分空間保留一點空氣。

（03）再把紅茶菌菌種全部倒入玻璃瓶中，用乾淨消毒後的紗布把瓶口封好，再用繩子紮好瓶口，放在光線好的地方靜放，不要移動。

（04）紅茶菌會根據氣温的高低來發酵。氣温高的所需時間短，氣温低的所需時間長。一般25-30度需要四天左右，15-25度需要6天，15度需要8-10天。