福壽螺比田螺售價便宜，而且個頭大，有時一些無良店家會悄悄把田螺替換成福壽螺來賣，當食用半生不熟的福壽螺後，可能會引起廣州管圓線蟲病，嚴重者甚至可能導致死亡。下面我們來説説二者的辨別方法。
（01）外形：成年福壽螺外觀與田螺雖然極為相似，但是它的體型要比田螺大。福壽螺體型大是因為它食量大且食物種類繁多，也因此破壞了很多莊稼蔬菜，而且繁殖又極快，被列為有害動物。福壽螺的顏色呈黃色，而田螺外觀呈青褐色，下圖有較明顯的顏色對比。
（02）螺塔：福壽螺的螺塔低矮，尾部較鈍，平而且短促，很具有圓潤感，田螺的螺塔要高，尾部尖長。這也是一個很明顯的對比，一下子就能把福壽螺和田螺區分出來。
（03）螺蓋：福壽螺螺蓋較扁平，而且開口很大，田螺螺蓋較圓，開口不大。如果是已經炒好的螺，可以捏一下螺口附近的殼，如果很嘎嘣一下就碎了，而且看起來又脆又薄，那可能就是福壽螺了。
（04）肉色：福壽螺的肉為黃白色（上圖），田螺的肉則是青褐色（下圖）。福壽螺和田螺的肉色分別和它們的外殼顏色對應，比較好記。但有時候兩者的區別並不是非常明顯，觀察螺肉顏色只是一個輔助的判斷方式。
（05）條紋：福壽螺有縱條紋且表面光澤，田螺只有橫紋，沒有縱條紋，如果發現螺殼上有縱條紋，基本上可以判斷是福壽螺了。未經加工的福壽螺的縱條紋還是比較明顯的，但已經做炒好的福壽螺表面上覆着一層醬，看不太出，可以把醬抹掉觀察。
（06）口感：福壽螺的肉雖然可以食用，而且又殼薄肉多，但是口感並不好，難以咀嚼，遠遠不如田螺嫩，而田螺肉雖少，但是豐腴細膩，鮮美無比，富含蛋白質、鐵、鈣等，具有很高的食用價值，有“盤中明珠”的美稱。
福壽螺只要高温烹調十五分鐘以上便可消滅大多數寄生蟲，可以放心食用，但是並不能保證每家飯館都用足夠的時間烹製，最好在發現自己食用福壽螺三十天內去醫院檢查。
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