泡打粉可以做麪包嗎 泡打粉的功效和作用

在做麪包的時候為了讓成品更加膨大、鬆軟可口，我們也許會用到膨鬆劑，利用膨鬆作用使得麪包體積增大、定型，達到預期質地的作用。那麼除了膨鬆劑外，泡打粉可以做麪包嗎？接下來就為大家介紹。

泡打粉可以做麪包嗎

泡打粉可以做麪包。泡打粉是一種化學複合疏鬆劑，饅頭、包子，麪包等麪食添加後，就能快速發泡，變得膨鬆，因此被作為食品添加劑廣泛使用。

泡打粉的功效和作用

1.快速發酵

泡打粉又稱為發泡粉和發酵粉，生活中主要用來製作面制食物快速膨鬆劑，主要分為兩種類型，主要有香甜型和食用型，是一種快速發酵劑，發酵麪糰的速度比較快，不易受外界的環境因素的影響。

2.讓麪糰蓬鬆

讓麪糰變得蓬鬆，是泡打粉的主要功效，因為它的主要工作原理就是酸鹼中和，人們購買的泡打粉，在遇到温水以後就會發生明顯反應，在用它和麪就會讓麪糰快速變得蓬鬆，能讓用麪糰製成的食物鬆軟可口。

3.去除死皮

用泡打粉能夠很簡單的去除死皮，只要用泡打粉和水三比一的比例來調和，然後慢慢的塗在想要去除死皮的部位，然後稍等片刻，用清水洗淨就可以了。

4.清新口氣

在一杯清水裏面加入7g泡打粉，攪拌均勻，含在嘴裏一會，然後吐掉。能夠很好的去除口臭。

相信大家看完上文的介紹後，對泡打粉可以做麪包嗎已經有了自己的認識了，此外還介紹了泡打粉的功效和作用，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。