夏季如何安全健康吃燒烤？

夏季在路邊大排檔或者飯店包廂裏吃一頓燒烤，喝幾口啤酒，真的是一種享受，只是今年剛進入夏季沒多久，便因為吃燒烤而發生一氧化碳中毒的事件就出現好多起了，今年六月份，紹興市醫院接診了三對抱着孩子的夫妻，在包廂裏吃烤魚結果導致孩子一氧化碳中毒，幸好救治及時沒有出現生命危險。每一年因為吃燒烤而出現食物中毒亦或是一氧化碳中毒的情況比比皆是，那麼，在夏季到底該如何安全健康的吃燒烤呢？夏季燒烤季，別讓燒烤成為你健康與生命的“殺手”，趕緊隨着這篇指南看過來吧！

操作方法

包廂內使用木炭吃燒烤開門透氣
夏季天氣過於炎熱，如果吃燒烤的時候開着空調那就實在是太爽了，可就是這樣看起來很享受的一件事，卻可能會威脅到你的健康甚至是生命。很多人喜歡吃木炭燒烤，可是木炭在燃燒的過程中，會產生一氧化碳，而開着空調的時候又要關門閉牀，那麼室內的一氧化碳就會越積越多，這樣一來，就很容易造成一氧化碳中毒。所以在夏季吃燒烤的時候，如果選擇在包廂內吃的話，那麼請一定要開窗開門，保證室內空氣流通。

夏季吃燒烤時多吃新鮮果蔬
在夏季吃燒烤的時候，一定要搭配上新鮮的水果和蔬菜，這些新鮮水果和蔬菜是池燒烤時的最佳搭配“夥伴”，能夠中和一下燒烤類食物所產生的致癌物對人體的侵害，並且能夠起到幫助胃腸快速蠕動，加快這些致癌物快速排出體外的效果。所以説在夏季吃燒烤的時候，請一定記得多食用一些新鮮的水果和蔬菜。

儘可能選擇電燒烤
很多人覺得吃燒烤就要選擇碳燒烤，覺得這樣的燒烤才夠味、才地道，可是當肉類等食物直接放到火上進行燒烤的時候，高温會讓食物快速產生等有毒有害物質，這可都是對健康極為不利的物質。而電燒烤在這一點上就有絕對的優勢，所以呢，夏季吃燒烤的時候，還是儘可能選擇電燒烤吧。

肉類以及海鮮類一定要烤熟再吃
肉類自不必説，如果不烤熟的話，裏面所含的細菌可能會嚇暈你，而海鮮類如果不烤熟再吃的話，半生不熟的海鮮類裏面會含有一種叫做副溶血性弧菌的細菌，會直接損傷到人體健康的。所以説，夏季吃燒烤的時候，請一定要烤熟再吃好嗎？

儘可能不要燒烤水果蔬菜
很多人覺得吃燒烤就要搭配蔬菜，這樣會很健康，可是最健康的搭配法是新鮮的水果蔬菜，而不是烤熟的蔬果蔬菜，當水果蔬菜比如大家喜歡的油麥菜、韭菜或者蘋果片，這些水果蔬菜經過燒烤之後，一旦火候掌握不好，那麼極易產生致癌物，所以説，夏季吃燒烤的時候，想要同時補充維生素，那就生吃新鮮水果蔬菜吧。

放下酒杯端起茶碗吧
在夏季吃燒烤的時候，大家最喜歡的事情是不是喝點酒？尤其是冰涼爽口的冰啤酒，簡直就是絕搭呀有木有！作者曾經也喜歡這樣，可自從做完腸部腫瘤手術之後再也不敢這樣吃了，當燒烤食物所含的對人體有害物質和啤酒中的某些物質相結合的時候，便是你的腸道出現問題的時候，比如某些腫瘤，所以，夏季吃燒烤的時候，放下酒杯，端起茶碗吧，綠茶或者大麥茶都可以。

涼一涼再吃
剛剛做出來的燒烤食物，大家都會趁熱吃，覺得只有這樣吃有滋味，可是剛剛做出來的燒烤，其温度高到嚇壞你，這些温度足以燙傷你的食道黏膜，不但會造成口腔燙傷，還會直接引發食道黏膜的炎症，次數多了，食道癌是怎麼發生的你知道嗎？不是嚇唬你，夏季吃燒烤的時候，涼一涼再吃吧。

夏季吃燒烤次數不要太多
夏季吃燒烤的次數不要太多，偶爾一次兩次沒什麼影響，只要注意飲食搭配就可以，可如果見天兒的吃就不行了，燒烤的時候產生的致癌物是無論如何都無法避免的，這些致癌物在人體存積過多，一定會引發各種身體健康問題的。