冬季怎麼吃火鍋最健康？吃火鍋有哪些禁忌？

操作方法

火鍋怎麼吃健康？銅鍋在使用之前一定要徹底清洗，自己在家裏做火鍋的時候，在做火鍋之前，這個銅質的火鍋一定要多加清洗，因為這種銅中有毒，如果沒有清洗乾淨，很有可能會引起噁心，嘔吐，甚至是輕微中毒的症狀。

食材一定要煮熟煮透，很多人吃火鍋往往都喜歡湯汁還沒有完全的滾開，就在裏面涮一些生菜之類的吃，雖然這些食材生着也可以吃，但如果湯汁沒有滾開，隨便的涮兩下就吃很容易導致一些微生物寄生蟲之類的吃到肚子裏面去。

吃火鍋的時間不要過長，尤其是有一些週六時候吃火鍋，往往沒有事情做，所以從中午吃到晚上，一個下午都坐在火鍋邊上不斷的吃東西，其實如果吃火鍋時間過長，很容易引起我們腸胃功能的紊亂，甚至還會有腹痛腹瀉的問題。

火鍋湯最好是現做，這種情況往往是發生在一些火鍋店裏面，有的火鍋湯反覆的使用，尤其是一些殘湯放在鍋裏面過夜，第二天接着使用，這樣會容易導致鍋裏面的湯汁出現致癌物質，食用過多會危害到我們身體健康。

吃火鍋的禁忌，吃滾燙的食物，很多人吃火鍋的時候，往往從沸騰的火鍋湯裏面撈出食物，直接就吃，而如果立刻將滾燙的食物放入嘴中，很容易會直接傷害到我們的腸胃，舌頭甚至是直接造成口舌生瘡。

吃的太辣，太麻，冬季吃火鍋的時候，很多人都喜歡吃這種麻辣味道的，雖然這種味道吃起來特別的過癮，但是如果吃得太辣或者是這種麻辣的味道太強烈，很容易會刺激我們的使館以及腸胃，而且厲害的話，很有可能會引發一些腸胃疾病，甚至是出現慢性的口腔炎問題。

未煮熟的食物直接吃，在吃火鍋的時候，往往很多不同的食材都會放在裏面涮一下，有一些蔬菜之類的熟的比較快，但如果是一些海鮮或者是肉類，往往熟的就會比較慢，所以這個時候一定要多在湯裏面煮一會兒才能夠放心安全的吃。

生熟食放在一起煮，一般人家吃火鍋的時候好像並沒有過多的講究，直接生的熟的食物放在一個湯鍋裏面煮，其實這樣的做法也非常的不好，很容易會危及到我們身體健康，最好是生熟分開放，這樣能夠避免交叉感染。