操作方法
煮熟再吃
有太多人喜歡吃一些半生不熟的海鮮，甚至是生的海鮮，覺得這是一種時尚，且有不少的餐館開闢一些半生不熟的海鮮菜譜吸引顧客，雖然生吃海鮮並不新鮮，比如挺傳統的醉蝦來説吧，味道鮮美且營養豐富，可你要明白，真正操作起來的時候會有很多的注意事項。如果你不是專業的，那麼一定要把海鮮煮熟了再吃，這樣能夠將海鮮中海鮮中的副溶血性弧菌殺死，不會因為吃海鮮而帶來一系列的健康問題。
吃新鮮海鮮遠離死海鮮
就拿貝殼類海鮮來説吧，這個季節正是各種貝殼類紛紛上市的好季節，而每一年的這個季節，都會出現大大小小不同程度吃海鮮中毒的事件。而在這些事件中，吃了不新鮮、死的貝殼類海鮮中毒的人羣佔大多數。貝殼類的海鮮本身就含有很多細菌，如果死了那麼貝殼類所含的蛋白質就會快速被分解，且產生大量的細菌，那麼對人體健康就大大不利了。所以説，一定要吃新鮮的海鮮。
海鮮類儘量現買現吃
有些人因為覺得一下子吃不了這麼多海鮮，可是已經買了，於是就把海鮮放進水裏養着，或者是冰箱裏保着鮮，第二天或者改天再吃。這種方法是不可以的，因為在存放過程中，海鮮會去掉，那麼體內的蛋白質馬上被分解，就會產生很多對人體不利的物質，再次烹飪食用的時候，不但味道大打折扣，還有可能會造成腹瀉腹痛嘔吐等等情況的發生。
海鮮配醋不配飲料
在春夏季節大家一般都喜歡吃一些貝殼類海鮮，這些貝類海鮮味道鮮美也屬於時令海鮮，其營養是非常豐富的。那麼在吃這些海鮮的時候，最好是配上醋一起吃，可以用醋、姜、蒜調成汁，蘸着海鮮來吃，不但味道更加，且還能夠幫助你減輕胃腸道的負擔，更能夠降低被細菌危害健康的概率。但是，一定不能搭配各種飲料，比如碳酸類飲料，乳製品，以及各種瓶裝果汁等，不但會埋下健康隱疾，還可能會導致過敏的出現。
吃不完的海鮮再吃時一定要徹底加熱
吃不完的海鮮很多人是不捨得扔掉的，也是一種很浪費的行為。那麼這些一頓吃不完的海鮮不要隨手放在桌子，下此吃的時候不加熱，這樣會出現一系列的中毒反應的。烹飪好的海鮮如果沒有吃完，那麼放進冰箱裏，等到下一頓飯再吃的時候，用高温徹底加熱再食用，能夠減少中毒與過敏問題。
一次性別吃太多
作者自己就是個海鮮迷，從小生活在海邊卻一直喜歡吃海鮮，尤其是這個季節的一些貝殼類海鮮是我的最愛，有時候煮了一鍋海鮮，自己一個人悶着頭吃好久，而吃太多海鮮之後往往會感覺到胃部很不舒服。所以説海鮮再好吃，營養成分再高，也不要一次性吃太多哦。
幼兒以及過敏人羣要“試吃”海鮮
在不靠海的一些地區，春夏交替的季節海鮮是很貴的，所以有些做父母的喜歡買點海鮮給自己家裏的寶寶解解饞，而幼兒在吃海鮮之前，父母一定要做好防止過敏的準備，比如先弄一點點讓孩子吃一口，過一段時間之後觀察一下，如果沒有發現皮膚起紅疹子，或者是其他腹痛腹瀉等症狀，再適當的讓孩子吃一些，但一定要少吃。容易過敏人羣以及過敏人羣更要注意，吃海鮮之前一定要做到試吃，謹防過敏問題的出現。
特別提示
一旦吃海鮮出現過敏以及中毒問題，第一時間入院治療切勿拖延！
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