紅棗過期了還能吃嗎

簡要回答

紅棗過期了就不可以吃，如果食用會造成消化不良、很可能會出現腹痛腹瀉等中毒現象。

紅棗是一種植物的果實，成熟之後吃起來很甜，把紅棗製作成紅棗幹，保存的時間會長一些，那麼紅棗過期了還能夠吃嗎？下面讓我們一起去了解吧。

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過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

食物過期後各種微生物就會不斷加快繁殖，產生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。

冰箱保存紅棗：先將紅棗在太陽底下曝曬，水分曬乾後，將紅棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中，放入冰箱冷凍層後，保存時間可以有一年之久。

將幹棗密封裝好，放在櫃子中保存，但是櫃子一定是乾淨的，不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡，保存時間至少有兩個月。

在農村或北方，可以利用地窖，加乾紅棗等存入地窖中，可以保存半年左右。