黑毛肚和白毛肚的區別

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黑毛肚和白毛肚除了在顏色上有很大的區別，黑毛肚的營養價值也要比白毛肚高出很多，白毛肚是一種冷凍加工食品。

火鍋是中國十分受歡迎的美食之一，尤其是冬天的時候吃火鍋那叫一個爽，而吃火鍋的配菜中一定不能少了毛肚，所以今天小編就來給你們科普一下黑毛肚和白毛肚的區別。

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毛肚本身是黑色的，而白毛肚是經過雙氧水處理後變成的一種冷凍加工食品，相對來説黑毛肚的營養價值要更高，吃起來也健康一些，所以平時喜歡吃毛肚的人一定要選擇新鮮的。

黑毛肚裏面含有尼克酸，鐵元素，脂肪，蛋白質，可以解決脾胃虛弱，營養不良等問題，適當的吃一些黑毛肚還可以讓減肥的效果變得更好，讓身體免疫力有所提高，對於一些疾病有着很好的抵抗作用。

適當的吃一些毛肚還可以達到益氣補血作用，能夠滿足身體營養需求，適當的吃一些毛肚還可以讓身體免疫力有所提高，可以讓身體虛弱問題得到有效調節，生病以後正在恢復階段的人適當的吃一些就可以讓恢復的速度變得更快。

白毛肚吃起來其實也沒太大問題，其實食品級的雙氧水安全性很高，可以作為食品加工助劑使用，它本身化學性質不穩定，放置一段時間就會自己分解為水和氧氣了，而且雙氧水處理過的毛肚用清水浸泡3小時就檢測不到殘留了。

要知道毛肚來自於牛的胃，那麼就一定會有延展度，如果輕易就能被撕破的話肯定經過了加工；在上桌之後，不要急着下鍋，先用筷子輕輕的在它的表面來回劃上幾次，好的毛肚根本看不出來有傷痕，如果當場就裂開了，大家就要謹慎食用了。