什麼是綠色食品【圖解】

工業污染不僅直接危害人類，對人類賴以生存的
動植物食品也帶來了危害。人們食用這些被污染的
食品而誘發的疾病日益增多，病變的種類也千奇百
怪。因此，生產無污染、無公害、健康衞生食品的呼
聲日益高漲，一類新型的食品—綠色食品正悄然興
起。

操作方法

（01）所謂綠色食品，並非指“綠顏色”的食品，而是指無毒、無污染、安全、優質的食品，包括水果、蔬菜、糧油、豆類、茶葉、家禽、牛乳、魚類等等，以及由此加工生產的果蔬飲料、酒類、乳製品等加工品。國際上又稱這類食品為生態食品或無公害食品。

（02）綠色食品的生產必須遵循一定的標準。第一，產品的原料產地必須具有良好的生態環境。第二，原料作物的生長過程及水、肥、土壤條件必須符合一定的無公害控制標準。第三，產品的生產、加工、包裝及儲運過程應符合國家食品衞生法的要求。凡生產綠色食品的廠家和企業都必須服從綠色食品生產監督部門的管理，嚴格遵守其有關規定。產品出售以前還要經“綠色食品”衞生質檢部門的檢查，經檢查合格便可領到綠色食品證書和標誌。我國綠色食品標誌由太陽、植物葉片和蓓蕾圖案構成。

（03）我國地域廣闊，許多地區地廣人稀，山高林密，水土、空氣都基本保持在自然狀態，擁有優良的生態環境，具有開發綠色食品的天然優勢。從1990年開始，我國進行了對綠色食品的研製和開發，迄今為止，已設立了七個“綠色食品環保檢測機構”、六個“食品檢測機構”，在全國二百多個企業中開發、生產了三百多個“綠色食品”產品，並在一些城市建立了“綠色食品”專營商店，初步形成了以科研、生產、儲運和銷售為一體的綠色食品行業。隨着綠色食品的不斷開發和人們認識的深人，綠色食品必將成為21世紀的主導食口口口。