蜂蜜表面有一層白色泡沫且有酸味是什麼情況

在我們的生活中，蜂蜜是一種常見的美食。蜂蜜的營養價值極高，並且有減肥、促進消化、抗菌消炎等功效，但有時我們購買的蜂蜜表面會積攢一層白色泡沫，並且有酸味，那是為什麼呢？下面就由小編為大家介紹原因。

操作方法

（01）首先需要告訴大家都是這種蜂蜜沒有變質，蜂蜜表面產生泡沫並變酸是一種正常的現象，真正的蜂蜜是不會變質的，完全可以放心吃。

（02）蜂蜜表面之所以會產生泡沫，是因為蜂蜜具有後熟性，在蜂蜜未完全成熟之前，蜂蜜裏相關的酶會持續發揮作用，因此蜂蜜中產生氣泡是一個正常現象。

（03）還有一種情況是在蜂蜜的運輸中，由於高温或是震動，蜂蜜內部會產生一些小氣泡，由於蜂蜜是一種粘稠性很強的物質，這些小氣泡難以消散，便會聚集在蜂蜜表面，慢慢的就形成了泡沫。

（04）蜂蜜變酸的原因是蜂蜜裏的糖含量非常高，很容易滋生細菌，因此在蜂蜜會發生一些化學反應，使PH降低，以避免細菌的滋生。

（05）雖説蜂蜜不會過期，但是蜂蜜內的營養成分可能會流失。因此，在蜂蜜的儲藏過程中，還是要注意儲藏的方式。