關於辣子雞的製作方法的知識

辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞為主料，加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美。那麼辣子雞怎麼做呢？下面就為大家介紹辣子雞...

工具/材料兔肉，辣椒，花椒操作方法兔肉砍成小塊，洗淨，加料酒，鹽，白糖，老抽，澱粉適量，攪勻，醃製20分鐘。辣椒切成段，裝盤備用鍋中加油適量，油8分熱時，我們加入兔肉爆炒，炒至兔肉完全變色時加入姜，炒香。...

香辣肉絲是一道廣受歡迎的家常菜，具體做法如下。操作方法（01）首先要將香菜去葉留香菜梗、將其切小段，把瘦肉切絲，同時把幹辣椒切絲放在一旁準備。（02）然後在肉絲中加入適量料酒、生粉和1/2茶...

操作方法（01）菜系及功效：魯菜辣子炒蝦的製作材料：主料：鮮蝦,幹辣椒,花椒辣子炒蝦的特色：麻辣味濃郁教您辣子炒蝦如何做，如何做辣子炒蝦才好吃鮮蝦碼味加入澱粉下油鍋炸熟至外酥，下幹辣椒、花椒...

操作方法（01）介紹：喜歡吃燒烤，尤其是雞翅中。雞翅中皮肉最嫩，烤起來口感最好。今天圖老師美食課堂跟大家分享的是香辣烤雞翅的做法，下面就一起來學吧。難度：初級工具/原料雞翅中8只，香辣雞翅調...

工具/材料牛肉末，葱薑蒜，大料，辣椒麪，紅燒醬油，老乾媽，鹽，雞精，白糖，花生碎，熟芝麻操作方法首先，我們在鍋中放入少許的油，油熱放入葱薑蒜，大料，炒出香味，把調料撈出來扔掉然後我們把牛肉末放入鍋中，開...

酸辣又甜脆的白蘿蔔，給人以爽口開胃的感覺，又是極好的下飯菜，怎麼製作酸辣蘿蔔？操作方法（01）將蘿蔔洗淨去皮。（02）準備好適量米醋。（03）小米椒洗淨備用。（04）把蘿蔔切成寬片。（05）之後將片改到成小塊...

工具/材料雞肉，鹽，味精，雞精，料酒，紅油，川椒，麻椒，杭椒，姜，蒜，白糖，麻辣鮮，白芝麻操作方法首先我們將雞肉剁成小塊，放入盆中，加入適量的鹽，味精，雞精，料酒，抓拌均勻，醃製十分鐘然後我們起鍋燒油，油温六成熱，...

辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。下面小編就為大家介紹一種美味的辣椒醬。...

對於四川人來説，吃一些白味的菜的時候，就喜歡自家調製一份蘸水，來讓菜更具有酸辣的口感，下面教你如何調製酸辣蘸水。酸辣蘸水的製作（01）準備好蒜，把外皮給剝掉。（02）將蒜剁碎備用。（03）將小米辣洗...

簡要回答先把白菜切成4部分，然後用鹽水醃製12小時，再用清水沖洗乾淨晾乾。把梨和蘋果攪成泥，胡蘿切絲，葱薑蒜洗淨攪拌機打成泥備用。糯米粉熬成糊，涼後加入辣椒粉、食鹽和白糖，混合之前備好...

如何製作辣椒油呢？當我們吃小油菜或者小菠菜的時候，如果用到辣椒油給它調味的話，是非常好吃的，下面呢，讓小編帶領大家一起看看怎麼樣非常簡單的製作辣椒油吧。操作方法（01）準備好花生油，把油倒...

剁椒的做法簡單，將紅辣椒清洗乾淨，瀝乾水分，再和姜、大蒜一起用刀剁成粒，加上鹽，攪拌均勻，密封保存。裝上幾天再取出來吃，味道酸辣很過癮。操作方法（01）把紅辣椒洗乾淨，瀝乾。（02）大蒜剝掉外皮，洗幹...

辣子雞塊簡介我買了一個雞，半個用來炸雞塊，另外半個放着煲湯喝，因為我家人都不是怎麼能吃辣的，所以我後續的辣椒放的很少，如果愛吃辣的話可以多加點辣椒一起炸，這樣更入味些，這個炸好後熱的時...

最近豬肉的價格一路飆升，我已經表示吃不起豬肉了。為了給家人解解饞乾脆做個辣子雞吧。雖然不是正宗的重慶辣子雞做法，但是家人還是非常的給面子吃了個精光，因為就這一個菜哈哈哈，一起來看...

工具/材料肉丸、香料、各種蔬菜、豆瓣醬、火鍋底料、辣椒麪操作方法起鍋熱油，加入葱薑蒜爆香。把葱薑蒜撈出，加入豆豉和香料炒3分鐘。加入芝麻和幹辣椒。加入豆瓣醬和火鍋底料翻炒均勻。...

操作方法（01）白辣椒的製作方法白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南自制的泡白椒。是經過人工處理後的青辣椒。材料：青椒1000g輔料：鹽適量做法：1.小辣椒，嫩嫩的，味道更佳哦2.洗乾淨後用開水燙一下，...

很多朋友都吃過麻辣粉，今天我就為大家講解一下麻辣粉的製作方法。操作方法（01）紅薯粉用清水浸泡1小時：（02）紅辣椒、葱薑蒜、切絲、粒，待用：（03）起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香，再放入豆瓣醬：（04）...

辣子雞是常見的川菜，麻香辣，如何在家制作辣子雞？操作方法（01）雞腿肉切塊。（02）青紅椒切塊備用。（03）鍋中放油，放八角，幹辣椒爆香。（04）放入雞塊翻炒變色。（05）倒入黃豆醬繼續翻炒。（06）倒入老抽，白糖和鹽...

1.洗淨的雞塊控幹水分，油温2.加花椒、八角、幹辣椒、葱、姜熗鍋3.放入雞塊翻炒出水分，繼續翻炒4.炒至水分充分發揮，雞塊出油5.加入青豆，再加入温水，生抽、鹽、白糖、料酒，大火煮至湯汁收濃6....

酸辣面是四川及雲南，湖北襄陽等地著名的傳統小吃。接下來就為大家介紹如何做酸辣面，菜鳥也能做出好味道。工具/材料掛麪青菜葱蒜香菜小尖椒芝麻油生抽胡椒粉醋鹽操作方法葱、辣椒、蒜、...

鮮辣椒醬是國人餐桌上比較常見的調味品。北派鮮椒醬以熬製為主，採用新鮮辣椒，配以小鍋、低温（110℃左右）熬製，非油炸，不上火。佐餐、入菜均可。工具/材料蒜辣椒白糖鹽生抽操作方法將蒜剝好後...

將白條雞去頭爪、切成小塊，加佐料與粉面攪拌均勻，放在油鍋裏炸熟後撈出，再放在碗或盤裏上籠蒸軟即成，特點是皮酥肉軟，色香味俱全。製作工藝（01）做酥雞在配料、用刀、拌工、火工上都十分考究，放...

蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之説。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高...

辣白菜，不需要多高級複雜的配料，也不需要什麼很高深的烹飪手法，只是利用家裏最普通的食材，和調料，然後需要一點時間來自然發酵。辣白菜之所以在各國各地受歡迎，原因還在於它的食用方式多種多...