要説吃鵝，我知道廣東有名的鵝味道很好，吃過的人都説有餘味，要做鵝，一定要用大鍋灶，用柴燒，那樣才是正宗。但是，大鍋裏的柴火灶也不是每家都有的，農村現在也不多，所以，今天和鵝一樣共享美味的做法，也可以用鍋做。主要食材準備：1只鵝（可以準備半隻）、1小柄薄荷、1片姜、1個大蒜、50克納豆、適量鹽、生提取、料酒。
具體步驟：
第一步：處理好準備好的農家鵝後，把它切成小塊，吃鵝它們太嫩了，不好吃，至少有200天以上的農家在散鵝，其肉質口感才好。
第二步：準備薄荷一瓶，洗淨備用，納豆在50g左右，喜歡多加一點，用水洗，姜大蒜頭一個，都去皮洗切片。
第三步：在鍋裏放油，油熱放入薑片使香味爆炸，使香味爆炸後放入鵝肉翻炒，一定要把鍋燒熱，點火炒，有些鵝可以炒出一些水，如果炒出水倒水，然後再加點油繼續炒。
第四步：炒到鍋底有點乾的感覺，在鍋旁澆上料酒，然後用大火把鵝肉炒下去。
第五步：炒鵝肉炒香，炒一下油後，加大蒜、納豆、薄荷，繼續炒炒炒香，這次是鵝肉和新加調料的香味。
第六步：炒香後，加適量鹽，生吸，將其炒均勻，這次炒菜可以調中火或小火，因為生吃容易糊鍋，火小一些可以慢慢炒到鵝肉入味最後加適量清水，水量加上你鵝的嫩，那麼不要過鵝肉，蓋上鍋蓋用大火烤，烤後用中小火蒸1小時。
第七步：是的，到時間了，打開蓋子取汁吧，哇，聞到房間的香味，聞肚子餓了，用大火撈鵝肉汁。
第八步：湯不要太乾，留點濃湯，這樣吃的話口感會更好，肉的香味很香，看到口水流出來，真的很香。
這個香噴噴的客家會蒸鵝，喜歡的朋友不妨試一試！雖然味道和鵝的差別不大，但是做法比鵝簡單得多，對鍋也沒什麼要求，可以隨便在家裏的大鍋裏做，喜歡嗎，喜歡的話就早點做吧。
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