螞蟻上樹是典型的漢族家常菜餚,味道可口,方便易做。
(01)1.龍口粉絲剪斷,防止太長,温水浸泡20分鐘,這裏粉絲也可以用紅薯粉,根據個人口味。浸泡要求泡透,用手可以掐斷,沒有硬芯即可,泡透即可將粉絲撈出備用
(02)第二步、葱薑蒜切沫,肉末,粉絲,郫縣豆瓣醬備用
(03)第三步、熱鍋涼油,下入底油,然後加入葱薑蒜沫炒香
(04)第四步、加入豆瓣醬炒香,炒出紅油,加入肉末翻炒至變色,加入老抽調一下色
(05)第五步、加入高湯或者清水
(06)第六步、下入粉絲,用筷子撥散均勻
(07)第七步、開火後中火煮5-10分鐘,大火收汁即可。
(08)第八步、裝盤,撒上香葱花點綴
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