買來的粉條剩到最後,碎成了小截。扔掉覺得浪費,做菜成型又不太好看。想來想去,最後做了個碎粉條版的螞蟻上樹,味道居然不錯。
(01)將剩下的碎粉條浸泡到水裏,等待粉條泡發。
(02)粉條泡發後,將粉條撈出瀝水。
(03)肉末用澱粉、鹽拌勻;大葱洗淨斜切成段。
(04)起鍋燒熱,下油,下肉末翻炒。
(05)加入粉條和大葱翻炒。
(06)加豆瓣醬翻炒均勻。
(07)粉條熟後,加適量鹽起鍋。
(08)起鍋裝盤。