榆錢的做法有哪些

操作方法

榆錢粥
先把榆錢擇好洗淨後備用，大米淘洗乾淨，鍋中放入適量的油燒熱後，放入葱薑絲爆香後把榆錢倒入翻炒片刻，炒制榆錢變蔫之後把榆錢倒入電飯鍋把米一起倒入加入適量水，再加入適量鹽，熬製粥粘稠之後即可。

榆錢餅
將榆錢去蒂洗淨 ，倒入開水中焯燙片刻，撈出瀝乾， 磕入一個雞蛋， 攪拌均勻，根據個人口味 放入適量的鹽、雞精等 繼續攪拌，放入玉米麪粉 少許清水 揉捏，平底鍋中倒入少許油 將捏好的榆錢餅放入 煎至金黃即可

榆錢饅頭
榆錢擇好洗淨後瀝乾，加適量鹽，油拌勻，麪粉加水，發酵粉揉勻發酵。麪糰醒發好後，將已經拌好的榆錢揉進已發酵好的麪糰中，一定要將榆錢擠幹水份，再揉進麪糰中。放鍋中醒發15分鐘，開水上鍋蒸20分鐘即可出鍋。

糖拌榆錢
製作方法：把榆錢、西紅柿、黃瓜還有橘子瓣洗淨，瀝乾水份;西紅柿、黃瓜切成薄片帶用;取大平盤，把榆錢放入盤中，均勻撒上白糖，再把切好的西紅柿、黃瓜以及橘子瓣擺在榆錢周圍，擺出造型即可。

榆錢蒸菜
製作方法：把榆錢洗淨，瀝乾水份，然後加豆麪、玉米粉、葱薑末以及鹽、味精等調味料並攪拌均勻，放入蒸鍋中，15分鐘後取出即可。

榆錢湯
製作方法：把榆錢洗淨瀝乾水份，西紅柿、橙子洗淨切片待用;取湯鍋加入適量清水，然後放入處理好的榆錢、西紅柿和橙子;大火煮沸後，加白糖，糖溶化後，用水澱粉勾芡即可。