蝦的功效以及都有哪些做法好吃

操作方法

蝦，富含蛋白質，鋅，碘，硒，所含的熱量和脂肪比較低，適合愛美的女性食用，蝦具有非常高的食療營養價值，對男人來説有補腎，壯陽，養血固精等功效，對病後需要調養的人喝身體差的人來説是非常好的食療食物。

蝦雖然好，但是食用的時候值得注意的是，蝦背上的蝦線應該去掉，否則會影響蝦的鮮美，不新鮮的蝦不能吃，否則容易引起腹瀉，因為蝦富含蛋白質，所以不能與柿子同時食用，否則容易引起不適。

另外痛風的人，對蝦過敏或者有過敏史的人，對於蝦應該慎吃，以免讓身體出現不適，同時，腸胃薄弱的人也不能吃蝦，以免腹痛腹瀉。

白灼蝦，對於蝦來説，最原味的吃法當然是白灼，鍋中倒入少許清水，放入薑片，料酒，水燒開後倒入蝦，用中火煮2分鐘熄火燜一會，撈出瀝乾即可

烤小蝦乾，如果是較小的小蝦，洗乾淨後瀝乾水，倒入鍋中加少許鹽，撈出瀝乾，煮一小會烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，把蝦放在錫紙上，200度烤1個小時

豆腐蝦仁，把蝦洗乾淨去殼去蝦線瀝乾加入少許料酒和鹽醃製備用，鍋中倒入適量油，放入葱蒜末爆香之後倒入少許生抽蠔油和清水，再倒入豆腐煮2分鐘後倒入蝦仁同煮2分鐘即可

蘆筍炒蝦仁，蝦仁洗乾淨瀝乾水，倒入料酒，生抽提前醃製10分鐘，蘆筍洗乾淨切成段，蒜頭去皮切成片備用，鍋中倒入適量油，倒入蘆筍翻炒到變色，加入蝦仁一起翻炒後加入少許水，燜一會後加入調料調味即可

蒜蓉黑椒蝦，把蝦洗乾淨處理好，用黑椒粉，鹽和料酒提前醃製10分鐘，鍋中倒入適量油，放入蒜末爆香後倒入蝦翻炒到水分收幹，撒入黑椒粉即可。