西蘭花的做法功效與作用

西蘭花有哪些家常做法呢?對身體有哪些功效和作用呢?下面就由我帶大家看看了解下西蘭花的做法及功效吧。

操作方法

（01）清炒西蘭花就是一道很家常又很美味的菜餚了，先把菜花切成小塊備用，然後放入燒開的熱水中焯一下撈起來，倒入油鍋中翻炒放入少量的鹽/味精翻炒一下就可以出鍋了，一道營養美味的清炒西蘭花就出鍋了。

（02）如果比較喜歡吃肉食的朋友也可以做西蘭花炒肉也是一道下飯又營養的小菜，肉切塊備用可以先用少量的鹽/黃酒/澱粉醃製十分鐘讓其更入味，西蘭花切塊備用好，油燒熱放入生薑大蒜爆香放入醃製好的肉翻炒至7成熟倒入西蘭花進行翻炒一道西蘭花炒肉就出鍋了。

（03）西蘭花屬於非常營養健康的蔬菜，不僅口感好還有豐富的蛋白質，維生素，等等多種營養成分，而且西蘭花非常好搭配其他菜色同食用這樣味道會更鮮美，如西蘭花可以同肉類一起炒，湯類裏面也可以放些西蘭花哦。

（04）西蘭花不僅味道鮮美還具有減肥的功效，因為西蘭花裏面所含的膳食纖維成分非常高，可以預防和改善便祕的情況還可以幫助腸道消化以防過量的飲食造成脂肪堆積，所以吃西蘭花又能幫助減肥還能提供人體所需要的營養哦。

（05）三高患者也可以常吃西蘭花的因為三高人羣都是有高血脂，高血壓，高血糖的所以飲食非常重要，西蘭花裏面有可溶性纖維，可以幫助清除血管垃圾，起到降低血壓，血脂的很好效果，是三高人羣可以常食用的蔬菜。

（06）西蘭花還有預防心腦血管疾病的奇特效果，因為西蘭花中含有類黃酮，有很好的抗氧化效果能有效防止膽固醇氧化，預防血小板凝固結塊，所以能減少患心臟病和中風的功效。

（07）西蘭花是公認的蔬菜中營養成分最高的蔬菜之一，另外西蘭花還是抗癌明星，研究表明西蘭花裏面含有蘿蔔硫素的重要成分其中蘿蔔硫素是抗癌最重要的成分之一，建議在吃炒之前最好用水焯一下口感會更好營養物質也得以保留。這樣做出來的西蘭花抗癌效果會更好。