小米鍋巴香香脆脆的特別好吃,今天教大家自己在家裏製作小米鍋巴,趕緊過來學習一下吧。
操作方法
小米淘洗乾淨,浸泡最少三個小時,這樣能夠大大縮短蒸熟的時間,小米撈出來,隔水蒸熟,自己看一下小米變得軟爛就可以。
蒸熟的小米取出來放進盆子裏,加上雞蛋和糯米粉,根據口味加上食鹽花椒麪或者白糖,揉成麪糰。
用擀麪杖把麪糰壓成片狀,根據自己的喜好切成各種形狀。
鍋裏倒油,多倒一些燒熱,把小米鍋巴放進去炸的金黃撈出來控油,小米鍋巴就做好了。