食用阿膠的方法以及步驟

[導讀] 對於阿膠，想必大家都不是太陌生吧。它是滋補的聖品，對補血養氣、化痰、調理經期、保胎等等都有着較好的功效，成為很多人的保健用品，其歷史比較悠久。其實，阿膠的食用方法也有很多

阿膠的多種實用方法

阿膠羹

需要的原料有：阿膠半斤，黃酒半斤，冰糖4兩，黑芝麻和核桃仁各半斤（可以事先砸碎並炒好）。具體的步驟：將這些阿膠砸碎，然後放在盆或者是碗中（最好是找一個帶蓋的盛具），加入黃酒進行浸泡，需要泡上2天左右的時間，直到發軟的程度。將冰糖中添加250毫升的水，溶化成冰糖水，把冰糖水倒在泡發好的阿膠中，蓋上蓋子。用容器將阿膠盛裝起來，放在普通鍋或者是電飯煲裏，用水蒸2個小時左右的時間，達到完全溶化的狀態。再與炒好的黑芝麻、核桃仁放在一起接着蒸1個小時，之後進行攪拌一下，形成羹狀。最後取出碗，靜置放冷，存放在冰箱中。每天可以服用兩次，每次取用一匙的量，用温開水來沖服。

阿膠膏

準備原料：數塊阿膠，冰糖少許。具體步驟：首先把這些阿膠砸成豆粒大小的形狀，接着將砸好的阿膠放在陶瓷碗或者是微波爐專用器具裏，再倒入少量的冰糖和水，放在微波爐內。用中檔的火加熱即可，等待13分鐘之後就可以了。或許在開爐門的那刻，就能嗅到阿膠皮的香味，而此時的冰糖和阿膠都已經溶化。之後取出來放涼，等到溶液形成果凍狀後，在冰箱中存放起來。在晚上睡覺之前取一勺量的阿膠在小杯中，添加熱水或者是牛奶都可以，攪拌均勻就可以服用了。

用微波爐膨化

需要原料：蛤粉，阿膠（可先碾碎成豆粒大小）。步驟如下：首先把蛤粉均勻地撒在微波爐內的盤上，厚度以5毫米為宜，接着將阿膠以每個之間相隔5毫米的距離鋪在蛤粉上，合上爐門就可以了。按下啟動鍵，使用10乘的火力，加熱4分鐘，就可以得到酥酥香香的阿膠珠，可直接放在嘴巴里含着吃，口中能感受到它持久的香味。

用牛奶衝

準備用料：牛奶、豆漿、阿膠（粉碎成細粉狀態）。製作步驟：在一個碗中放一匙量的阿膠粉，然後可以依據自己的口味再添加熱牛奶（豆漿也可以或者是與牛奶加一起，最好温度在80度以上），一邊加牛奶，一邊進行攪拌，待阿膠粉完全溶化，就可以食用了。這種用牛奶沖服的阿膠，其口感既香甜可口，又綿軟，可以説是比較實用的一個做法。

温馨提示

若您對阿膠有過敏症狀或者是屬於過敏體質的話，在食用時要慎重哦。