大閘蟹的幾種吃法（大閘蟹吃法大全）

簡要回答

大閘蟹的吃法有很多，而比較常見的吃法是清蒸大閘蟹。要説清蒸大閘蟹之前首先要準備好大閘蟹、生薑、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油。具體的做法是將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁的繩子不用解開，然後將其放入蒸鍋中。

此時蒸鍋中放入適量的水燒開之後，大概蒸15分鐘左右。之後放入事先準備好的生薑，清洗乾淨、切碎大蒜、拍成蒜末、小葱清洗乾淨切碎，之後將其放在碗中製作成蘸料，取出大閘蟹。

香辣大閘蟹
在製作香辣大閘蟹時需要準備大閘蟹、清水、色拉油、豆瓣醬、香油、白糖、紅尖椒、生抽、澱粉、姜、米酒等等。之後將大閘蟹清洗乾淨，切成塊裹上澱粉，放到色拉油鍋中，炸至金黃撈出，然後鍋中放入底油，放入事先的調料，然後將大閘蟹放到鍋中，加入江米酒白糖生抽水，翻炒均勻即可出鍋。

醉大閘蟹
在製作醉大閘蟹時需要準備好大閘蟹，花雕酒、醬油、鹽、生薑、白糖、雞精、醋、花椒、八角、桂皮等等之後。把大閘蟹清洗乾淨，用淡鹽水浸泡半個小時左右，然後再把大閘蟹肚臍部位刷乾淨，把所有的配料全部都加到一起，攪拌均勻，在處理乾淨的大閘蟹泡進汁水當中，一般浸泡一個禮拜就已經制作完成。