關於清蒸的知識

雞腿的蛋白質含量較高，用清蒸的方法制作，蒸出來的雞腿肉質細嫩，營養豐富，鮮香味美。今天做的蒸雞腿是給寶寶吃，因為寶寶正在長個子的時候，給寶寶多吃雞腿增強體力。操作方法（01）雞腿洗乾淨，放在...

清蒸鯉魚是一道美味可口的漢族傳統名菜。此菜鬆軟細嫩，鮮醇清香，爽口不膩。鯉魚肉味鮮美，肉質細嫩，選用鮮活沒有雜味的鯉魚，用大火沸水快速蒸熟，最大程度的保留了鯉魚的鮮味，鯉魚的營養成分也...

工具/材料鰱魚1條，薑絲、香葱、老乾媽醬、生抽適量。操作方法把鰱魚清理乾淨。切成一片片厚片擺在碟子。放置鍋裏。大火蒸12分鐘。把蒸熟了的魚拿出來，倒掉魚裏面的湯水。鋪上香葱絲、姜...

清蒸火腿的做法簡單、方便，大家都可以學習一下喔！操作方法（01）將火腿“上方”肉穿入鐵叉，放在爐火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡後，用刀將表皮刮淨，在火腿外皮上剞上“人”字形...

子魚不僅營養豐富，富含蛋白質、脂肪酸、鈣、鎂、硒等營養元素，而且肉質細嫩，口感鮮美，魚刺還很少，用來清蒸最是合適，非常適合孩子或是老年人食用。操作方法（01）子魚在菜場宰殺後回家清洗乾淨。...

又到吃蟹的時節了，美味的清蒸螃蟹是怎麼做的，一起來學習吧。操作方法（01）螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。（02）用廢舊牙刷將螃蟹刷...

帶魚是一種海產品，味道鮮美，而且魚刺很少，今天我們給大家介紹一下清蒸帶魚的做法。操作方法（01）首先把帶魚收拾乾淨，去內臟，洗淨表皮後切成小段備用（02）然後在帶魚段中放入適量的鹽，料酒醃製半小...

秋天是鯪魚盛產的季節，鯪魚的魚肉很爽滑、很清甜，用清蒸的方式處理鯪魚，可以保留原汁原味的魚肉香。一起來看看清蒸鯪魚的家常做法。工具/材料鯪魚、香葱、姜、花生油、醬油、料酒、鹽、...

工具/材料鱸魚、大葱、生薑、蒸魚豉油操作方法把鱸魚洗淨血水，一定要注意清洗乾淨魚身裏的血塊和其他雜質，不然影響口感鱸魚兩面都進行斜刀切，為了更好的入味和更快蒸熟鱸魚大葱切段，姜切...

家裏最喜歡吃的就是清蒸魚，原汁原味，特別好吃，蒸好的魚肉很爽滑，特別鮮。剛好居住的附近靠近海，所以可以經常吃到新鮮的海魚。一起來看看蠔油清蒸鯿魚的家常做法。工具/材料鯿魚、香葱、老...

清蒸鱸魚的味道非常鮮美，且很大程度上保留了魚的營養，只是和很多人怕清蒸出來的鱸魚會有魚的腥氣，那麼你就趕緊跟這篇指南學習吧，肯定會讓你做出來的清蒸鱸魚好吃到停不下筷哦。操作方法鱸...

中華鱘魚肉多骨軟，幾乎全身都可以食用，而且營養價值極高，清蒸中華鱘更是肉質鮮美。 中華鱘魚鱗太難去掉，本想用開水燙掉，又怕把魚皮燙壞，做出來的魚品相不好，乾脆就不去魚鱗了，吃的時候去掉就...

鯉魚有許多種吃法，但一般來説，鮮活鯉魚蒸着吃最能體現魚的本身的鮮甜爽滑。不過，鯉魚屬於淡水魚，淡水魚通常有很重的土腥味，去掉土腥味的竅門之一是把魚的腥線抽出來。下面給大家分享一種清...

清蒸海魚，美味可口，下面分享一下它的做法。工具/材料食用鹽、料酒、葱、姜、青椒、椒鹽粉、植物油、花椒操作方法魚放入盤中。然後，撒上少許葱段、薑絲、食用鹽、椒鹽粉，使之入味。放入鍋...

食用皮皮蝦的最佳月份為每年的4-7月間，此時，它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大。而另一個區分公母的辦法是，通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，...

15-20分鐘左右清蒸大閘蟹，一般的在15-20分鐘左右。大閘蟹容易被寄生蟲寄生，高温蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。大閘蟹一直是河...

龍舌魚味美刺少，是家庭餐桌的佳餚，清蒸做法，將龍舌魚的鮮美完美的宣泄出來操作方法（01）龍舌魚洗淨，兩面刀割一下，好入味。準備好調料（02）熱油，炸葱花，將魚放在碟子裏，澆上炸好的葱花油倒上，加鮮醬油...

蒸排骨是一道比較簡單的家常菜，也稱之為懶人菜，但味道卻很好吃。排骨富含蛋白，能補充人體所需要的營養成分，家裏的老人和小孩都喜歡吃蒸排骨。那麼，怎麼做清蒸排骨好吃呢？一起來看看。工具/...

金鯧魚非常適合小孩吃，具有健腦補腦增強記憶的功效，同時還可以促進生長和保護視力，我也是兩個孩子的寶媽，今天我就把金鯧魚的做法分享給大家。操作方法（01）準備好所需要的食材！（02）清除金鯧魚的...

怎麼做好吃的清蒸鱘魚呢？一起來看看。操作方法鱘魚去掉魚鰓和內臟，清洗乾淨，在鱘魚身上切幾刀，醃製的時候好入味。準備好適量的姜葱蒜辣椒，姜切成薑絲，葱切斷，蒜頭切片，辣椒切碎。準備一個乾淨...

鮰魚非常好吃，接下來我們就來講一講清蒸鮰魚的做法。操作方法要想做好吃的清蒸鮰魚，我們需要準備以下材料：鮰魚、葱薑蒜、料酒、蒸魚豉油、鹽等。首先我們需要把鮰魚的內臟去除掉，然後用清...

清蒸陽澄湖大閘蟹著名上海菜。大閘蟹為長江下游湖澤特產，是蟹中上品。清蒸大閘蟹主要突出螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富，素有"蟹肉上席百味淡"之譽——可作為國慶節美食。步驟/...

花仙魚是潮汕這裏一種比較便宜的魚,學名——鯖魚。一般一斤6-10元左右，是海魚裏最便宜的了，但是我們這裏的人很喜歡吃。它的肉質柔韌，細膩，完全可以和雞肉媲美做法上,不管是蒜香醬油水,還...

每年秋季是大閘蟹上市的季節，我都會買一些一飽口福，我們家一般是用來清蒸的，今天我們就來給大家介紹一下清蒸大閘蟹的做法操作方法（01）首先我們取適量的食鹽，加入清水中攪拌開來，然後把大閘蟹...

生蠔很鮮美多汁，吃生蠔就是一種享受，不論是烤的還是蒸的都能滿足我們的味蕾。下面就為大家分享生蠔的做法以及蒸生蠔需要蒸幾分鐘。生蠔的做法1.紅燒生蠔選擇新鮮的生蠔，將生蠔肉撬出，用澱...