冷鍋串串的做法

工具/材料

花椒、胡椒、生薑、八角、桂皮、葱、蒜、調味料、各種蔬菜

操作方法

首先熬製底湯，可用筒子骨進行熬製，將骨頭洗乾淨後放入鍋中加滿水，熬製兩個小時左右。

然後炒料，可在超市裏買火鍋底料來炒，先把火鍋底料切成塊，再在鍋中倒入油，然後放入火鍋底料塊。

準備好要吃的菜，在菜市場買好自己喜歡吃的菜，洗乾淨後切好，放在一旁等待下鍋。

最後把熬製的骨頭湯與炒好的底料混合，然後把生薑和蒜切成碎末做為油碟。把備好的菜放入鍋中待煮熟後就可以開始吃了。

注意吃的時候不要觸碰裝串串的小鍋，因為一般這種鍋的隔熱效果不好，並且當時鍋內的串串和湯汁都非常燙。