如何快速完整地剝菱角

菱角是我們常能看到的一道食材，皮脆而肉美，煮熟後可以剝殼食用，亦可以和大米煮在一起，非常的適合在家食用，而且非常容易買到，但是菱角的殼讓很多人都對它敬而遠之，接下來，我們就來學習一下怎麼剝菱角殼。

操作方法

首先，我們將摘或買回來的菱角，洗乾淨，煮熟，放涼。然後拿出鉗子來剝菱角的殼。如下圖所示，用鉗子之前最好消個毒，注意一下衞生還有很重要的一方面。

然後，我們要找到菱角的臍部。先拿出一個菱角，如下圖所示被框住的位置，在兩個角的中間，有點凸出就是菱角的臍部。

接着，我們用鉗子的尖夾住菱角的臍部，需要注意的一點是不要夾的太多，小心把裏面的夾壞。一般剛好夾到凸出位置和菱角間的鏈接部位就可以了。

用鉗子夾住以後，會在菱角的臍部夾出一個小口，看下圖。

放下鉗子，用兩隻手，一手抓一個角，順着菱角臍部夾開的小口，用力一掰，就會將菱角掰成兩半。

然後，最重要的是用鉗子夾住一半菱角的中間靠角的位置，輕輕用力壓下去，這時你會看到菱角米有點鬆動了。

接着，我們重複上面的動作，再夾住，再輕輕夾擠，整個菱角米就會自動掉下來了。這樣菱角米就完整的剝出來了。

菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。
但是菱角也有好處，可以補脾益氣，菱角生食有清熱的作用，熟食則有益氣健脾的功效。可以抗癌。菱角還能起到醒脾、解酒的用途，民間單方中還可用它來治癌症，據現代研究資料表明，菱角的醇浸水液有抗癌作用。菱角有減肥作用。菱角可以利尿，止消渴，解酒毒，主治瘡毒，而且可以強身健體，是減肥的輔助食品。菱角可以緩解皮膚病，或者食用或者外用的均可，可以輔助治療小兒的頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。