秋季是長個的“黃金期”，孩子常吃這5道菜，營養又補鈣，長個快

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秋季是長個的“黃金期”，孩子常吃這5道菜，營養又補鈣，長個快，每年的春秋兩季是長個的“黃金期”，如果錯過了春天，那一定要抓住秋天，讓孩子的個頭往上躥一躥。想要長個，運動是少不了的，還要補充足夠的營養，鈣、蛋白質等一個都不能少。今天給大家分享幾道家常菜，多給孩子吃，高鈣高蛋白，助力長個。

一、麻婆豆腐（豆腐+牛肉）
準備嫩豆腐、牛肉、豆瓣醬、花椒、白糖、幹辣椒、食鹽、食用油、生抽、澱粉。
1、嫩豆腐洗乾淨，切成小方塊，燒一鍋開水，加入適量食鹽，放入豆腐塊煮2分鐘，撈出瀝乾水分備用。牛肉洗乾淨後剁成肉末，切一些葱花，薑末。
2、一把花椒放入炒鍋中，用小火不停地翻炒炒出香味，顏色焦黃後盛出，晾涼後搗成花椒碎。鍋裏倒入適量油，放入薑末爆香，倒入牛肉末煸炒至變色。
3、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入幹辣椒炒香，放入適量生抽、食鹽調味，倒入適量清水，放入豆腐塊煮3分鐘，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後出鍋，撒上花椒碎、葱花即可。

二、黃瓜木耳炒雞蛋（雞蛋+木耳）
準備黃瓜、木耳、雞蛋、香葱、食鹽、生抽、老抽、蠔油、食用油。
1、木耳提前用冷水泡發，泡2個小時即可，洗乾淨備用。黃瓜洗乾淨，不用去皮，切成薄片備用。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。香葱切葱花。
2、鍋裏倒入適量油，燒至七八成熱，倒入雞蛋液大火煎熟，炒成大塊後盛出。鍋裏留底油，放入葱花爆香，倒入木耳翻炒一會兒，小心木耳炸鍋。
3、加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油調味，倒入黃瓜片、炒好的雞蛋塊，大火翻炒半分鐘到一分鐘，即可出鍋。

三、蝦仁抱蛋（大蝦+雞蛋）
準備大蝦、雞蛋、香葱、料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、食用油。
1、大蝦把蝦頭去掉，剝掉蝦殼，挑出蝦線，洗乾淨後加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油抓拌均勻、醃製10分鐘。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、清水攪拌均勻。
2、鍋裏倒入適量油，燒熱後倒入醃好的蝦仁，大火翻炒至變色，盛出備用。鍋裏留底油，燒熱後倒入雞蛋液，大火煎一會兒，等到快凝固時倒入蝦仁，完全煎熟後即可出鍋，撒上葱花。

四、蠔油香菇油菜（油菜+香菇）
準備油菜、香菇、葱薑蒜、食鹽、生抽、蠔油、澱粉、食用油。
1、油菜從中間切開，洗乾淨備用。香菇洗乾淨，表面打花刀。燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，倒入油菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分後襬入盤中。
2、香菇也倒入鍋裏煮2分鐘，煮熟後撈出瀝乾水分。鍋里加油燒熱，放入葱花、蒜末爆香，倒入香菇翻炒均勻，加入食鹽、生抽、蠔油調味，加半碗水煮2分鐘，淋入水澱粉勾芡，芡汁濃郁後澆在油菜上即可。

五、黃豆燉豬蹄（黃豆+豬蹄）
準備豬蹄、黃豆、葱薑蒜、生抽、老抽、冰糖、蠔油、食用油、八角、香葉。
1、豬蹄剁成塊，冷水下鍋，加入葱段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗乾淨。鍋里加油燒熱，倒入豬蹄小火煸炒一會兒，炒至顏色金黃。
2、放入葱姜、八角、香葉炒香，淋入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，加入提前泡發的黃豆翻炒一會兒，倒入清水沒過食材，加幾顆冰糖，小火燉40分鐘，等到全部軟爛後，加入適量食鹽，轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。
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