珍珠肉圓是一道美食,能夠滋陰潤燥,補益精血,補中益氣,養肺停汗。所需食材為糯米、夾心肉肉茸、黃酒、細鹽、味精等。今天教大家自制珍珠肉圓。
(01)1.糯米泡兩個小時,瀝乾水分
(02)2.肉末加薑末葱末鹽澱粉蛋清攪拌上勁
(03)3.取肉末搓圓
(04)4.在糯米里滾下均勻粘上糯米
(05)5.上鍋蒸一刻鐘