工具/材料
核桃,紅棗,芝麻,枸杞,冰糖,阿膠
操作方法
準備好當年的核桃,紅棗,枸杞,芝麻適量,這種原材料的味道更正,然後比例最好是1:1,
鍋中加冰糖,阿膠,黃酒各適量,用慢火熬製1小時,因為慢火熬可以使其味道更鮮香,熬至阿膠,冰糖融化,並且用勺子不停的攪拌使三種材料混合均勻,這樣可以防止糊鍋,產生糊臭味,使阿膠糕不好吃
然後我們加入紅棗,核桃,芝麻,枸杞,混合均勻,期間不停火的再熬製1小時,
將做好的阿膠粘稠液放入塑料盒中,待其自然凝固,這樣比將其放在冰箱中冷凝的效果更好哦