漸變藍莓凍芝士蛋糕怎麼做？

工具/材料

消化餅乾80克，黃油30克，奶油奶酪200克，糖粉40克，濃稠酸奶150克，牛奶30克，吉利丁片10克，淡奶油150克，檸檬汁10克，藍莓醬若干。

操作方法

消化餅乾碾碎，加入黃油攪拌均勻，倒入模具中壓實冷藏凍硬。

吉利丁片用冰水泡軟備用，奶油奶酪中加入糖粉打至無顆粒，加入濃稠酸奶和檸檬汁攪拌均勻。

吉利丁片瀝乾水分，加入牛奶隔水融化，再倒入奶酪糊中攪拌均勻。

淡奶油打至6分發，倒入奶酪糊中攪拌均勻，再將奶酪糊分成3份，取一份加入50克藍莓醬攪拌均勻，再取一份加入20克藍莓醬拌勻。

奶酪糊依次從顏色深到淺的順序倒入模具中，冷藏一晚即可。

淋上巧克力醬，加上藍莓和薄荷葉即可。