一説堅果大家可能腦海中不太能反應過來是什麼，但是要説瓜子、花生、開心果的話那應該無人不知、無人不曉吧。是的，這些我們從小吃到大的零嘴都屬於堅果，堅果是植物的精華，普遍富含脂肪與植物油等豐富的營養物質，對人體生長髮育、預防疾病、增強體質等有很多好處，今天這篇經驗就來給大家科普一下堅果的種類和它的營養價值吧。
（01）榛子榛子又叫山板栗、尖慄，通常在秋季成熟收穫。榛子口味好，營養豐富，含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質，有促消化、補脾胃、明目健腦、補鈣等好處。被譽為“堅果之王”。
（02）瓜子瓜子含豐富的脂肪油，其中以油酸與亞油酸為主，飽和脂肪含量較少，脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素可以增強人的消化功能，具有預防心腦血管疾病、保健品、預防貧血等功效。
（03）松子松子含有豐富的優質蛋白、膳食纖維、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素等營養物質，具有超高的食用價值，同時也是一味重要的中藥材。非常適合瘦弱貧血、記憶力下降、便祕水腫的人羣食用。
（04）開心果開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的特點，其脂肪主要由油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸構成，對降低膽固醇含量、軟化血管大有裨益。它還可以調節胰島素循環，防止痤瘡發作，所含的精油還能緩解皮膚乾燥。
（05）杏仁杏仁是一種健康食品，味苦、微温，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，適量食用不僅有助於控制身體內的膽固醇含量，還可以降低心臟病發病危險。
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