我和小白兩個都是超愛吃冰點的角色，每年夏天都要買許多冰淇淋在家裏屯着。但今年就幾乎沒買過了，只因吃外面的冰淇淋總是太甜太膩了。這回看到楊桃上教做冰棍，家裏材料都齊全了，立即試做，真的是奶香濃郁，很香滑的口感，原來做冰棍也有很多原理的，為什麼放奶粉而不是放鮮奶？因為奶粉比鮮奶濃郁，比鮮奶香氣濃。為什麼要放玉米澱粉勾芡？因為玉米澱粉可以減少冰渣(還是會有冰渣），使冰棍的口感更滑順，使紅豆不會沉底。為什麼放鮮奶油，因為鮮奶油不但可以增加奶香，而且裏面的油脂也會使冰棍更滑.
（01）紅豆先用水浸泡一晚，裝入一隻深桶內，放入電飯鍋內，加入2杯水（500ml)按下煮飯鍵蒸至跳至保温鍵 紅豆變軟爛即可。
（02）將蒸好的豆子，加入水1200cc，用中火煮開。
（03）準備好砂糖，奶粉，鮮奶油，玉米澱粉。
（04）從紅豆鍋內取出一些熱水，將奶粉衝成濃稠的牛奶。
（05）將濃稠的牛奶，鮮奶油，砂糖倒入鍋內煮約3分鐘。
（06）取少許涼開水將玉米澱粉調成粉漿狀。
（07）將玉米粉漿倒入紅豆鍋內，用中火慢慢煮開。
（08）一邊煮，一邊用匙攪動鍋子，直至鍋內的液體變的濃稠。
（09）將做好的紅豆牛奶放涼後，裝入冰棒盒內。
（10）蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜。
（11）.第二天，取出盒子浸泡在涼水中一會，再旋轉即可取出冰棒。
製作心得：<br/>1.蒸紅豆的時侯，如果蒸制的水放不下可以分兩次放，要檢試豆子是否變軟了來決定蒸的時間長短。<br/>2.煮這個砂糖一定要放夠量，雖然煮好時嘗着很甜，但冰過後就不覺得甜了。
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