茶葉的六大種類介紹

中國茶道也是很文明的，那麼你對茶葉又瞭解多少呢？下面一起來看看茶葉的六大種類的介紹吧。

操作方法

（01）紅茶，沖泡出來的茶湯呈現紅色，故名為紅茶。世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明。紅茶中包含四種品種的，分別為祁門紅茶、大吉嶺紅茶、烏巴、阿薩姆紅茶。具有養胃、抗癌、抗衰老等功效。紅茶中也包含小種紅茶、工夫紅茶、紅茶茶珍和紅碎茶。茶道中葉包含有花茶，採用植物的花作為茶葉，製成的花茶，香味濃郁。

（02）白茶，因為白茶全身多白毫而得名，白茶還包含白毫銀針、壽眉、白牡丹等。而且白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的，因此又稱為福鼎白茶。白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

（03）綠茶，該茶可以防輻射，綠茶中包含紫陽毛尖茶、六安瓜片、日照綠茶、 龍井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶做為中國的主要茶類，全國年產10萬噸茶葉，產量位居六大初製茶之首。中國生產綠茶的範圍極為廣泛，雲南、山東、浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州、陝西為我國的綠茶主產省份。

（04）烏龍茶，也可以叫做青茶。烏龍茶既能讓你感受到綠茶的鮮濃，又能品嚐到它的甜醇。烏龍茶中包含有鐵觀音、安溪鐵觀音、武夷巖茶、白毫烏龍茶等。烏龍茶和綠茶是由同一種茶樹所生產出來的，最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。而且烏龍茶的採摘方式也是很獨特的，採摘的茶葉也是有講究的。

（05）黑茶，最早的湖南黑茶是漢代時由湖南安化縣渠江鎮生產的渠江皇家薄片，安化素有加工煙燻茶的習慣，茶葉通過高温火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱“黑茶”。黑茶是利用微生物發酵以及濕熱作用的方式製成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史。

（06）黃茶，茶葉呈現黃色，茶湯也呈現黃色。而且黃茶很適合減肥的人喝。黃茶包含有包括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、温州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。由於品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。

特別提示

個人經驗，僅供參考。