冬季常吃紅豆可以養心補血,健脾胃。紅豆沙包味道香甜,自己製作的豆沙包健康又可口。有很多人制作紅豆餡時,將豆皮去掉,我認為這樣會損失很多營養並且太費時間。不去豆皮更簡單易操作,口感也不錯!
(01)紅豆清洗乾淨,清水浸包一晚。
(02)將泡好的豆子放進阿迪鍋,加水剛好沒過豆子。按煮粥鍵。
(03)將煮好的豆子用木勺子在鍋裏搗碎。(也可用機器打碎。)
(04)炒鍋燒熱,放少許油,放入搗好的豆沙,加適量白糖,翻炒。
(05)邊翻炒,邊繼續翻搗豆餡,讓豆餡均勻受熱,直至感覺水分越來越少,豆餡越來越幹為止。
(06)豆沙餡做好了。可以直接食用,可以包豆沙餡饅頭,可以製作各種小零食。吃不了的豆沙餡用保鮮模包好放進冷凍箱,隨時取用。