宮面傳説之簡介

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（01）宮面原為手工掛麪，生產始於唐貞觀年間，經無數次工藝改進，當時即已成為具有地方風味的名特食品。清代曾連年進貢朝廷，被列為宮廷御膳佳品，遂稱之為宮面。對此，《藁城縣誌》曾有這欄的記載：“吾邑之掛麪，系土人所藝，味極適口，相傳數百載，曾進貢清皇室，故名產也。宮面系藁城傳統名特麪食品，風味獨特。該產品以優質小麥麪粉、香油、澱粉為主要原料，經10餘道工序精製而成，有營養、雜糧、風味三大系列。其配料考究，製作精細，營養豐富，具有條細心空、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁等特點。宮面原為手工掛麪，生產始於唐貞觀年間，經無數次工藝改進，當時即已成為具有地方風味的名特食品。清代曾連年進貢朝廷，被列為宮廷御膳佳品，稱之為宮面。20世紀50年代，藁城縣政府組織有關部門，對宮面傳統技術進行深入挖掘、整理，開始恢復和發展宮面批量生產。1960年縣糧食局建成第一家掛麪生產廠（後改為宮麪廠），變速器主要銷往石家莊。80年代糧食局宮麪廠、外貿局宮麪廠等廠家相繼擴建和新建，並相應發展起4000多個宮面加工專業户，基本形成專業化、系列化宮面生產體系。為實現傳統宮面營養化、多樣化，還研製出了雞蛋、蕎麥、牛奶、辣椒、西紅柿等不同基料適宜於孕婦、兒童、老年保健的宮面新品種20餘個，深受消費者青睞。如今，藁城宮面不僅行銷全國各地，還出口日本、馬來西亞、新加坡、英國、俄羅斯、美國和加拿大等國家。