栗子如何完整剝皮

板栗最常見的是炒着吃，平常做菜也很好，板栗去皮後可以做很多的食譜。下面介紹下栗子如何完整剝皮。

操作方法

（01）將買回來的栗子清洗乾淨。把栗子放到砧板上面，用菜刀的刀尖切出小口。將切出小口的栗子放入鍋內，加水燒開，水要多一點，漫過栗子。等待鍋中的水燒開，關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。5分鐘後，先取出少許板栗，趁熱用指甲從切口的地方輕鬆把皮剝掉。剝完皮之後，再取少許剝皮，直至全部剝完皮。不要全部取出，幹了就不好剝皮了，要趁熱。

（02）栗子先加水煮熟，待其冷卻後，放入冰箱內冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕鬆分離。

（03）將生栗子洗淨，然後放在乾燥通風的地方晾幾天，就可以很容易地剝栗子皮了。

（04）栗子洗淨後用刀在外殼上切一個口子，放入清水中並加入1湯匙鹽，大火燒開後再煮3到5分鐘，關火。放至不燙手的時候，撈一個剝一個，不要一下子合部撈出來。

（05）燒開一鍋水，放入栗子煮3～5分鐘。然後將板栗撈出，放在自來水下徹底沖涼。經過這樣處理以後的板栗，皮輕輕一剝就下來了。