煮熟後的栗子如何去皮

很多朋友都喜歡吃栗子，栗子香甜可口，素有“千果之王”的美稱。栗子還含有豐富的營養成分，對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。但是在吃栗子的時候會遇到一個比較棘手的問題，就是吃栗子怎麼去皮，特別是煮熟的栗子表面沒有裂口，讓人難以下手，下面就教大家如何給煮熟的栗子去皮。

操作方法

（01）將煮熟的板栗放到冰箱的保鮮室裏冷藏兩個小時，因為栗子肉在受冷之後會收縮，而栗子殼的收縮程度沒有栗子肉的大，因此栗子肉和栗子殼會分離，產生一個空腔。在食用離子的手候這個空腔會為讓我們給栗子去皮帶來很大的幫助，不過這樣栗子會變冷影響口感，因此我們最好使用下面的方法。

（02）把煮好的栗子放在菜板上，用菜刀在栗子上切出十字形的小口，注意操作的安全，不要切到手了。

（03）把切好的板栗放在沸水中浸泡幾分鐘或者放回鍋裏再煮一會兒，如圖所示。

（04）板栗住過一會兒之後撈出來瀝乾水分，倒掉鍋裏的水，開火把鍋裏殘留的水燒乾，放入已經瀝乾水後的板栗進行炒制，炒幾分鐘，可以看到板栗的表面的刀口慢慢變大，當刀口張開到一定程度之後就可以出鍋了。這時候你會發現沿着刀口剝板栗非常的方便。