利用林地、果園、草場以及荒山荒坡等自然生態資源以放牧的方式進行肉雞生產，通稱“土雞”，土雞又稱放養雞、柴雞。由於土雞肉質風味好，雞味濃郁，有嚼勁，因此市場價格比籠養雞高出不少。然而飼養土雞是一門技術活，很多發展土雞產業的養殖户並沒有獲得較高的收益，行情差的時候甚至虧本。在此，結合本人及所在單位在土雞養殖方面的技術和和大家分享，希望各位養殖户朋友能獲得豐碩的回報。
（01）品種選用：土雞養殖品種一般選擇地方雞種，一是地方雞種生長速度較慢，二是地方雞種適應性強，抗病能力好。也可以選擇育種機構培育的優質型慢速品種。
（02）雞場選址：選擇在地勢高燥 、背風向陽、環境安靜、水源充足衞生、排水和供電方便的地方，且有適宜放養的林帶、果園、草場、荒山荒坡或其它經濟林地，滿足衞生防疫要求。
（03）雞場佈局：佈局應科學、合理、實用，並根據地形、地勢和風向確定房舍和設施的相對位置；設防疫隔離帶，嚴格執行生產區和生活區相隔離的原則，同時育雛舍與放養區分開，髒道與淨道嚴格分開不能有交叉。
（04）雞舍準備：土雞養殖需要建設育雛舍和放養雞舍，如果購買的是脱温雞，則只需建設放養雞舍，放養雞舍要求防暑保温，背風向陽，光照充足，佈列均勻，便於衞生防疫。
（05）配套設施設備、材料準備：進雞前，準備飲水器、料盤、獸藥、疫苗和飼料，同時對雞舍及物品的清洗及消毒，對育雛雞舍進行預温。
（06）育雛期飼養管理：育雛期為1-30日齡，育雛環節至關重要，特別注意育雛期的温度、濕度、密度、通風。把握好這四大因素，雛雞質量好，後期不易生病。育雛期推薦全程使用全價配合飼料。
（07）放養期飼養管理：土雞放養時間應在4周齡之後，放養時白天氣温不能低於l5℃，氣温低的季節，40日齡-50日齡開始放養。飼料採用全價料和玉米等雜糧混合供給，這個階段主要注意誘蟲、滅鼠、飲水，同時嚴防中毒。
（08）適時出欄：注意土雞不是養得越久越好吃，當然也不是養得越久越划算，一般是120-150日齡出欄。如果市場行情好，可全部喂全價料，增加土雞生長速度，提前出欄，否則就多喂玉米等雜糧。
土雞不可規模化養殖，因為價格太貴，市場容量小。
土雞隻適合做肉雞使用，作為蛋雞料蛋比太高，不划算，況且土雞蛋和籠養雞單營養價值沒有區別。
放養密度不要太大，根據我們推算，一畝地每批放養不要超過80只，否則對生態的破壞大，且容易生病。
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