炒疙瘩丝是一道家常小炒,主要材料是腌制好的疙瘩擦成丝配以肥五花肉炒制而成菜肴,下面我就把这道菜品的制作方法介绍给大家
(01)腌疙瘩用清水冲洗干净,擦成丝清水浸泡去一下咸味儿沥干水分备用
(02)葱花,干红辣椒,花椒备好,肥五花肉切好备用
(03)锅中加少许水放入肥五花肉小火煸炒至出油
(04)放入葱花,干红辣椒,花椒炒香
(05)烹入料酒,放入疙瘩丝倒入少许味极鲜酱油翻炒均匀
(06)炒至疙瘩丝断生加少许鸡精调味关火
(07)装盘撒葱末点缀即可