雜醬通常作爲雜醬麪的佐料,爲麪條增加獨特的風味,下面演示雞蛋雜醬的做法。
(01)準備好雞蛋,蔥,甜麪醬。
(02)把雞蛋打散。
(03)起鍋熱油,倒入雞蛋。
(04)雞蛋炒成小碎塊後盛出備用。
(05)再起油鍋,放蔥煸香。
(06)倒入甜麪醬,小火慢慢熬,加入少許白糖。
(07)倒入雞蛋碎,翻炒均勻。
(08)出鍋裝盤即可。