紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。怎麼做出最正宗的紅燒肉?
操作方法
(01)準備好五花肉。
(02)把五花肉切方塊備用。
(03)把切好的五花肉焯水。
(04)煮熟後撈出備用。
(05)姜蒜切片,準備冰糖。
(06)準備好花椒八角。
(07)鍋內放油,油熱後放入冰糖,融化後下五花肉,之後加入薑片,蒜片,花椒,八角和醬油下鍋翻炒,待肉油逼出後轉小火慢燉。
(08)十分鐘左右出鍋裝盤即可。