红烧蝶鱼是很多人都喜欢吃的一道美食,那么它是怎么制作的呢?接下来由小编来为大家大概的讲解一下。
(01)首先我们把蝶鱼洗干净,在它的背上划几刀,用料酒,盐,胡椒粉腌制半小时左右。
(02)锅中放油,锅热后把葱姜花椒放进去炒出香味,然后放鱼进去,在锅周围淋一点醋,然后倒入开水。
(03)将蚝油,豉油搅拌均匀倒在鱼的身上盖上锅盖大火烧开再转中小火。
(04)起锅前撒上葱花再倒入蚝油焖一下就可以了。