家常红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞

操作方法

（01）准备好食材。

（02）鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

（03）小火煎至表皮微黄。

（04）另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

（05）再下入葱姜继续煸炒。

（06）加入红烧酱油和冰糖。倒入开水

（07）烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

（08）加入盐，转大火，收干汤汁即可。

特别提示

鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。