怎样做好吃的炒蕨菜

蕨菜富含丰富的膳食纤维，多食可润肠通便。今天给大家带来一道简单的家常菜--蕨菜炒肉片。

操作方法

（01）先把葱姜切末备用，红辣椒也切成小段

（02）切好的肉丝加入少许生抽，盐，料酒，胡椒粉腌制片刻

（03）蕨菜择去老根，老叶洗净后放入开水中焯烫一下

（04）取出焯烫好蕨菜放入凉水浸泡片刻后切段备用

（05）锅中加入适量的油，放入葱姜末和小辣椒一起爆香后倒入腌制好的肉丝翻炒

（06）一直翻炒，炒至肉片发白

（07）最后把蕨菜段倒入一起进行翻炒，调入适量盐，炒至蕨菜变蔫之后调入味精即可出锅。