烧麦是一种非常好吃的东西,那么在家如何自制家常烧麦呢?下面带大家一起看看。
操作方法
(01)香菇、肉都切成沫沫,加入盐和香葱拌匀。
(02)将糯米饭煮熟。
(03)糯米饭加盐,和香菇肉末炒均匀备用。
(04)面粉加少许盐、适量水揉成面团,醒半个小时,切成剂子。
(05)擀成圆片,并用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。
(06)手托着面皮,把炒好的糯米馅放在中间。
(07)手的拇指、食指慢慢收拢,另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状,再捏成上下大,中间细的白菜状烧麦,顶部放入少许蛋黄末。
(08)放入蒸锅,大火蒸15分钟即可。