絲瓜是夏季常見的蔬菜,性涼,具有消熱化痰、涼血解毒、解暑的功效,用絲瓜搭配魚骨滾湯,做出來的成品清甜好吃,下面小編把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
絲瓜1個,大頭魚骨300克,薑片、枸杞、紅棗適量,料酒1勺。
操作方法
絲瓜去皮,然後切成稜角小塊。
魚骨斬成一塊塊,薑片、枸杞、紅棗準備好。
開火下油,把魚骨擺到鍋裡,撒適量的鹽花,用小火煎。
煎至兩面有點焦黃色,然後加水進去,水量要沒過食材。
再加薑片、枸杞、紅棗蓋上蓋子大火煮沸轉小火燉。
燉到湯水變成奶白色,然後加絲瓜進去,再加適量的鹽。
蓋上蓋子煮2分鐘左右。
開啟蓋子下幾粒味精攪拌均勻,熄火。非常清甜好吃的絲瓜魚骨湯就做好了。