“一個榴蓮3只雞”？榴蓮真有這麼神奇的功效嗎？

簡要回答

説起榴蓮大家對它看法不一，有的人非常愛吃榴蓮，但有的人卻非常討厭，因為它的味道實在難以忍受，卻不知道榴蓮的名字有個浪漫的由來。榴蓮名字由來有個附會傳説，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。

榴蓮的營養價值與功效
一隻榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。
在“榴蓮之鄉”的泰國，經常用榴蓮給病後患者、產後的婦女補養身子，榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。
榴蓮當中含有大量的糖分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、維生素A、維生素B以及維生素C，適量的食用榴蓮，可以為人體的新陳代謝提供能量。同時，可以穩定肥大細胞，對於過敏性疾病，還有一定的輔助治療作用，也可以起到美白皮膚的作用。
榴蓮中的礦物質含量也不錯，富含鉀、鎂，有益心血管健康，而且富含多酚類物質和類胡蘿蔔素，有很好的抗氧化作，還富含膳食纖維，有助於調節和改善腸道菌羣。

俗話説：“一個榴蓮3只雞”？榴蓮真有這麼神奇的功效嗎？
從字面意思上來分析，説明一個榴蓮中的營養成分等於三隻雞，其實這種説法最開始也是從東南亞傳播到廣東的。
對此也有相關的專家進行研究分析，其實像榴蓮和雞肉中的營養是無法相比較的，畢竟榴蓮是一種水果，而動物肉類中卻含有蛋白質和脂肪，所以將兩者聯繫在一起有些牽強。
就熱量和脂肪而言，每百克榴蓮含有2.6克蛋白質，3.3克脂肪，150卡路里。
每100克母雞含有20.3克蛋白質、16.8克脂肪和256卡路里。母雞的熱脂肪遠高於榴蓮，但榴蓮是水果界當之無愧的高熱量之王。
適當食用榴蓮確實對身體有一定好處，但不要過多，尤其是有些人更不宜吃榴蓮，以免影響到自身健康。

這4種人不宜吃榴蓮
1、心腦血管疾病的病人
這一類型的患者，血管內的膽固醇含量本就比較高，會使體內血管極易產生血栓、血管硬化的情況，而如果攝入榴蓮，出現血管堵塞的風險會更高，甚至還或許會發生血管破裂、中風的現象。
2、糖尿病患者
100克榴蓮當中可能會含有27顆糖粉，相對來説真的比較高，如果你比較愛吃留言，很有可能會導致血糖慢慢上升，甚至對健康產生不好影響，所以對於這類人羣來説還是需要多多注意。
3、腸胃功能較弱人羣
由於榴蓮中含有的糖分和纖維素較多，過量食用可能導致胃黏膜受刺激或胃腸道蠕動受到影響，出現腹痛、腹瀉等消化不良症狀。胃腸道本身較弱的人羣食用榴蓮時應注意少量食用，以免加重不適症狀。
4、減肥人羣
因為榴蓮屬於高糖、高熱量的水果，如果是想要減肥的人羣，一般也不建議吃榴蓮，如果想吃，少吃一些也可以，但需要通過鍛鍊，消耗掉榴蓮帶來的熱量。

如何挑選又甜又糯的榴蓮？
▲ 捏尖刺
在果殼的尖刺中選兩根相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。
如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
▲ 看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟，和挑西瓜的原理一樣，一般來説，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
▲ 看開裂度
很多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。
如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置了，否則容易變質。