榴蓮的核能吃嗎

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榴蓮核能吃，榴蓮核還具有較高的營養價值，同時榴蓮核也具有一定的藥用價值。

榴蓮是一種熱帶水果，不少人吃了之後會上癮，覺得榴蓮的味道很可口，榴蓮裏面都有核，很多人就想知道榴蓮核可以吃嗎？下面讓我們一起去了解吧。

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榴蓮的核是可以直接剝皮吃的，而且它的味道其實是有點像板栗的；當然它也可以煮來吃，煮的水可以喝，還有治療皮膚病的作用；也可以作為炒菜的一種素材。

榴蓮核跟榴蓮一樣，營養極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。

榴蓮核中鉀和鈣的含量特別高，鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內多種酶的組成，當體內缺乏這些酶時，可能導致免疫功能減弱和紊亂。

榴蓮果核用來煲湯，剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛，口感軟糯像芋頭，也像栗子，有補腎、健脾的作用，甚至有説營養價值要超過果肉呢。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹，味道十分可口。

榴蓮的核性質就比較温和了，趁天氣好的時候，將吃剩下的榴蓮核拿到太陽大的地方曬乾，然後和瘦肉、桂圓等材料煮湯，不僅有健脾的功效，還能發揮很好的補腎作用。