牛鞭的功效作用與禁忌

【別名：牛衝】牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝痠軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容助顏首選之佳品。作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的歷史發展悠久，中國最早的牛鞭品牌“極樂牛鞭”，始創於清朝雍正年間，至今已近300年曆史。

基本信息

（01）【主要營養】脂肪、蛋白質、鎂、鈣

（02）【食療功效】養腎補腎、補陽壯陽、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食

（03）【適宜人羣】失眠、腎虛、陽痿、遺精、腰膝痠軟者食用。

（04）【禁忌人羣】內有火熱者，不宜食用；兒童未發育者及更年期老齡男士慎食。

牛鞭的功效和作用

（01）【消水腫】牛鞭富含蛋白質、脂肪、雄激素等，其中蛋白質具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，緩衝貧血的功效。

（02）【提高免疫力】牛鞭富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統及骨骼組織都有重要影響。

（03）【壯陽】牛鞭富含雄性激素、蛋白質、脂肪等成分，具有壯陽補腎的功效，是很好的男性補品。

（04）【美容養顏】牛鞭中的膠原蛋白含量高達98%，具有美容養顏的功效。

食用牛鞭要注意什麼？

（01）牛鞭用於烹調的時候需要充分泡發，然後洗淨，可以根據需要切成丁或者切成塊，然後再用於烹調。

（02）成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升，女性也可適量食用。

（03）吃牛鞭期間要保持良好作息，少吃辣或刺激食物，積極參加户外運動，放鬆心態。

如何挑選牛鞭？

（01）在購買牛鞭時最好買袋裝的別買散裝曬乾的，如果是散裝曬乾的容易產生微小細菌或者出現發黴的現象。

如何保存牛鞭?

（01）將牛鞭買回後是曬乾即可，然後用袋子裝好放置在乾燥陰涼處保存起來即可，需要食用時在取出。