白蘿蔔和胡蘿蔔不能同時吃！

胡蘿蔔、白蘿蔔不可一起食用，很多人都知道，但原因可能很多人都不瞭解。

操作方法

（01）白蘿蔔、胡蘿蔔不宜同煮。白蘿蔔性味甘辛、微涼，功能偏利；胡蘿蔔性味甘辛、微温，功能偏補。兩者性味功能不合，若“混搭”在一起，白蘿蔔中的維生素c很容易被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，不僅大大降低營養價值，吃太多還可能適得其反，損傷人體元氣。白蘿蔔所含的酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高温下便被破壞，要想更好地發揮其食療功效最好生吃。

（02）而胡蘿蔔則恰恰相反，在生吃時，70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。