冰箱冷藏室適合保存所有水果嗎？

不適合

不是每一種水果都適合放進冰箱保鮮！有些水果天生“怕冷”，放入冰箱不僅會凍壞水果，還會破壞水果品質和風味。如香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果，一放到冰箱，很快果皮開始凹陷，出現黑褐色的斑點。這説明水果已經被凍傷，營養成分遭到破壞。

一般，水果買來以後，應該趁新鮮趕緊吃掉。

不過，這是理想狀況。現代人往往太忙，無法經常添購食物，只好利用週末買齊整星期的分量。很多人習慣水果一買回來就扔進冰箱。

然而，問題來了！不是每一種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生“怕冷”，放入冰箱不僅會凍壞水果，還會破壞水果品質和風味。

不是所有水果都能放入冰箱中

你有沒有過這種經歷：香蕉、芒果、木瓜等水果，一買回來就放到冰箱，可很快你就會發現，果皮開始凹陷，出現黑褐色的斑點。

這説明水果已經被凍傷了！有些熱帶水果很怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。

不過，一般來説温帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏，可以起到保鮮的作用。

水果的日常保存可分為以下四類：

1、不能放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、釋迦、百香果、柿子等。

3、必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

4、常温保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。