怎麼去殺好一隻雞

要想燉雞湯，吃上雞腿雞翅，咱們就必須學會殺雞，這可是個技術活

操作方法

（01）先抓雞，抓雞一般是在凌晨或者頭天半夜天黑時分，這時候只需要用手電一照就好抓了，或者，直接雞窩一抓完事

（02）好了到了要做飯的時候了，開水準備好，開始殺雞，先綁住雞腿腳防止它亂動，兩隻手控制住雞把住雞翅膀，轉用一隻手握住2個翅膀提起來，它就老實了，然後把它脖頸放在大拇指下捏住

（03）下刀要穩準狠，你要往它脖子的那裏開刀，差不多在離雞的下巴4或5釐米的地方就開刀，然後可以找個碗放血了，放完血它就不動了直接放到裝滿開水的盆裏，燙一會可以輕易的拔毛了；

（04）拔完毛，破腹做些善後工作，一隻殺好的又白又嫩的雞就可以各種蒸、煮、燉了

特別提示

抓好極小心被撓

殺雞時要控制好雞，小心他撓，亂動

下刀的時候要注意別讓雞跑了，有的時候雞被下了刀，還跑了一陣，血流完才停下來